Изготовитель творога

• Ведение процесса выработки творога:
• Выполнение работы по приёмке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования ;

Требования:

• Знание устройства обслуживаемого оборудования, технологии производства творога и творожной массы, норм расхода сырья и материалов.
• Понимание микробиологических и биохимических основ производства творога.
• Умение составлять смесь
• Умение определять готовность творога органолептически и по данным лабораторных анализов.
• Умение подавать творог и сливки в дозатор-смеситель или на вальцовочную и месильную машины и творогоохладитель. s3-minsk.cloud.mts.byprofi-dpo.ru
• Умение наблюдать за охлаждением продукта и передавать его на расфасовку или реализацию.
• Умение контролировать процесс сквашивания молока при производстве зернового творога.
• Умение готовить моющие и дезинфицирующие растворы.

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ
• Обеспечение СИЗ