Мастер Смокера / Питмастер

Ресторан «Угар»
Мы ищем не просто повара, а Мастера Огня и Дыма — настоящего энтузиаста BBQ, который сможет покорить сердца наших гостей идеальным брискетом, нежнейшими ребрышками и сочным пастрами.

Чем предстоит заниматься:

• Полный контроль над процессом приготовления в смокере: от выбора щепы до подачи.

• Приготовление фирменных блюд: мясо (говядина, свинина, птица), овощи.

• Разработка и внедрение новых позиций в меню, авторских соусов и маринадов в концепции ресторана.

• Составление и соблюдение графика копчения и приготовления.

• Контроль качества сырья, работа с поставщиками мяса.

• Соблюдение всех санитарных норм и правил безопасности на рабочем месте.

• Поддержание смокера и всего оборудования в идеальном порядке.

Мы ждем от тебя:

• Опыт работы с смокером/коптильней (от 1 года) и страстное желание стать лучшим в этом деле!

• Понимание процессов томления, копчения и температурных режимов.

• Физическая выносливость (работа у печи/смокера, перенос тяжестей).

• Ответственность, честность и любовь к своему делу.

• Готовность работать в команде и обучать других тонкостям мастерства.

• Умение работать в условиях высокой загрузки (вечера и выходные — наше всё!).

Что мы предлагаем:

• Достойную оплату труда (обсуждается по результатам собеседования, от 90 000 руб. + бонусы при собеседовании).

• Официальное оформление по ТК РФ

• Бесплатный вечерний развоз сотрудников до дома;
• Бесплатное служебное питание;
• Униформа, продление мед.книжки;
• Корпоративные мероприятия- квизы, квесты, бани и др.

• Возможность реализовать свои самые смелые BBQ-фантазии и оставить свой след в меню.

• Сменный график (2/2), обсуждается на собеседовании

Как к нам присоединиться?

Если ты готов разжечь огонь в нашем смокере и покорить своими кулинарными шедеврами - звони или пиши!