Повар (Сыровар-Колбасник)

Обязанности:

Производство сыров:

• Полный цикл производства различных видов сыров (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и т.д.) от приемки молока до упаковки готового продукта;
• Контроль процессов созревания и хранения сыров;
• Уборка оборудования и инвентаря;
• Соблюдение технологий изготовления.

Производство мясных деликатесов и колбасных изделий:

• Полный цикл производства мясных деликатесов (копчености, солености) и колбасных изделий (вареные, полукопченые, сыровяленые колбасы);
• Обработка мяса, подготовка фарша, набивка, формовка, копчение, варка, сушка и вяление продукции;
• Обеспечение правильного хранения готовых изделий;
• Поддержание санитарных норм и чистоты в соответствии с требованиями.

Общие обязанности:

• Контроль состояния оборудования, соблюдение правил его эксплуатации;
• Участие в разработке новых видов продукции и оптимизации существующих рецептур;
• Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда.

Требования:

• Профильное образование (технолог пищевой промышленности, мясного или молочного производства) будет преимуществом;
• Отличное знание технологий сыроварения и колбасного производства, принципов ферментации, копчения, вяления и созревания;
• Понимание и умение применять стандарты качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП, СанПиН);
• Опыт работы;
• Высокий уровень ответственности, внимательность к деталям и соблюдение чистоты на рабочем месте.

• Официальное трудоустройство;
• Уровень оплаты труда обговаривается на собеседовании;
• 5-ти дневная рабочая неделя;
• Доставка до работы и обратно на служебном транспорте.