Технолог
Технолог
Описание вакансии
Обязанности:
-
разработка технологических карт блюд для объекта питания;
-
разработка меню согласно тех. заданию заказчика;
-
контроль внедрения технологических карт в производство;
-
разработка новых рецептур и технологий приготовления блюд;
-
разработка сезонных меню;
-
составление калькуляции блюд;
-
контроль соблюдения стандартов качества блюд;
-
разработка технологических процессов на производстве (улучшение, модернизация);
-
расчет калорийности блюд.
-
Высшее образование;
-
Практический опыт работы на производстве в общественном питании ОБЯЗАТЕЛЕН!!!;
-
Знание стандартов HAССP;
-
Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП;
-
Уверенный пользователь ПК!
- Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
- Обучение за счет компании;
- График работы - вахта 15 дней;
- Программы материальной и нематериальной мотивации;
- Объект "Пустынное" - 150 км от г. Балхаш
Навыки
- Обучение персонала
- Разработка меню
- Технический контроль производства
- Технологии производства блюд
- Технологические карты