Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы в части кухни
- Контроль качества сырья и производимой продукции, соблюдение сроков приготовления блюд
- Контроль технологии приготовлении блюд, рецептуры приготовления
- Соблюдение и контроль санитарных норм
- Составление графика сменности, ведение табеля учёта рабочего времени
- Своевременный заказ сырья
- Проведение инвентаризации, разбор итогов совместно с управляющим
- Составление техкарт
- Опыт работы на кухне
- Санитарная книжка
- Ответственность, чистота
- Корпоративное питание
- Вахта по городу до работы и обратно
- Возможно бесплатное проживание
Загородное семейное кафе.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Умение планировать
- Внутренний контроль
- Инвентаризация
- Управление командой
- Умение принимать решения
- Способность обучать других
- Умение работать в коллективе
- Расчет себестоимости
- Ответственное хранение
