Оператор пекарного производства

Обязанности:

- Контролировать актуальный перечень товаров для производства продукции (осуществлять заказ, прием, хранение, учёт, ревизию)
- Производить списание ингредиентов и упаковки
- Формировать план производства (Выдача плана задания сотрудникам )
Производство :
- знать ТТК(технико-технологические карты) и операции, связанные с ними; осуществлять брокераж изделий; выявлять несоответствие продукции, её причины, а также последующее устранение
- координировать персонал согласно производственного плана (соблюдение очередности производимой продукции)
- контролировать санитарные нормы и температурный режим в холодильниках
- Производить отгрузку (контролировать отгрузку готовой продукции)
Управлять персоналом:
-Вести чек-листы работы сотрудников
- Вести табель учёта рабочего времени
- Контролировать выполнения плана задания сотрудниками
- Обучать персонал согласно данным ТТК

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве от 1 года ( бригадиром, старшим поваром или заведующим)
• Умение работать с кулинарной продукцией. Знаете, как организовать производственный процесс, чтобы всё было вкусно и качественно.
• Организованность и активность.
• Способность держать руку на пульсе и решать любые задачи оперативно

Условия:

• график работы 2/2 с 6.00 до 18.00
• развоз до и после работы
• официальное трудоустройство
• возмещение затрат на спецодежду
• возмещение затрат на медкнижку
• подарки на гендерные праздники, День торговли, а так же детям в честь Нового года
• оклад 50 000 рублей