Рабочий по кухне/мойщик посуды

Своевременное обеспечение чистоты и стерильности посуды, недопущение ее боя в процессе обслуживания клиентов.

Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением моющего средства, дезинфицирующих средств.

Составление специальных моющих растворов; очистка посуды от остатков пищи; обтирка и сушка посуды, приборов, подносов; сбор пищевых отходов; доставка чистой посуды на раздаточные пункты.

Мойщик посуды должен знать:

- способы и правила мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;

- моющие и дезинфицирующие средства и правила составления растворов на них; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

- правила сбора и хранения пищевых отходов.

- правила и нормы охраны труда, правила техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;