Шеф-кондитер
Шеф-кондитер
Краснодар, улица Чапаева, 86/1
Описание вакансии
Организовать и контролировать работы производство.
Контролитехнологический процесс производства.
Производить разные кондитерские изделии,ПП десерты,торты,печенье,эклеры и т.д.
Производить круассаны и из слоённого тесто разные изделии,производить хлеб на закваске ,пирожки из сдобного тесто.
Проводить инвентаризации раз в месяц,составлять заявки на закупку каждую неделю.
Разрабатывать новые кондитерские изделии,десерты и т.д.
Разрабатывать правда внутреннего распорядки кондитерского цеха.
Полная ответственность за производство.
Навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Управление производственным персоналом
- Разработка нового продукта
- Санпин
