Шеф-кондитер проектов "BH Family"

BH Family ищет Шеф-кондитера!

Если говорить формальным языком, то это будет звучать так (ниже лонгрид):
Biscuit House — это проект, которому уже 6 лет. Мы предлагаем разнообразные десерты, вкусный кофе и заказные торты для каждого.

Наша кондитерская-кофейня дважды становилась победителем народной премии НГС в 2021 и 2022 годах, обойдя сетевые заведения. Мы победили в номинации "лучший десерт" в ресторанной премии журнала Собака.

Breakfast House - кафе завтраков all day в центре Новосибирска. Это стиль, эстетика и вкус во всём!

Мы про семейные ценности, осознанный выбор, высокое качество, домашний и современный вкус и минималистичную эстетику. Для нас важно то, какой след наша компания оставляет в сердцах людей.

Наш проект ищет профессионального шеф-кондитера с навыками руководителя, который поведет за собой талантливую и исполнительную команду!

Мы предлагаем:

-Работу с качественным, натуральным продуктом.
-Уважение к креативному мышлению и вашим идеям.
-Достойный уровень дохода, который мы обсудим при встрече, пятидневная рабочая неделя.
-Крутые корпоративы минимум два раза в год, атмосфера стиля, динамики и взаимопомощи.
-Скидки на продукцию и напитки для сотрудников.
-Разнообразное и вкусное питание для команды: завтраки и обеды — лучшие в городе!
-Корпоративные занятия йогой.

Чем предстоит заниматься:
-Управлять экономикой кондитерского цеха: себестоимость, ФОТ, ликвидность , АВС анализ.
-Постоянно обновлять ассортимент современных и классических десертов (ориентируемся на мировые тренды)
-Разрабатывать и внедрять сезонные предложения.
-Проводить дегустации.
-Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды.
-Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья.
-Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления.
-Обучать сотрудников, проводить аттестации, контролировать выполнение стандартов.
-Участвовать в проведении и разборе результатов инвентаризации.

Вам точно к нам, если:
-У вас есть опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций.
-Готовы к максимальной вовлеченности и интенсивному темпу, получая самый лучший и качественный результат!
-Умеете организовать рабочий процесс команды;
-Понимаете и умеете выстраивать работу команды для достижения результата;
-Умеете работать с тех. картами - читать/создавать;
-Имеете представление о полном технологическом процессе производства десертов, от верного выбора продукта до эстетичной витрины.
-Мы доказываем, что общепит действительно может быть вкусным и гостеприимным не только в столицах!

Если по простому, то нужен человек с чувством прекрасного, внутренним стержнем (умением выстраивать коммуникации внутри команды с ориентацией на результат, а не личности), кто без страха может закатать рукава встать в цех и показать, как надо делать