Технолог-калькулятор
Технолог-калькулятор
Тюмень, Камчатская улица, 192
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и внедрение меню;
- Разработка и актуализация технологических карт;
- Калькуляция себестоимости блюд;
- Оптимизация меню и подготовка предложений по оптимизации меню;
- Контроль качества на всех этапах производства;
- Отличный опыт работа с нормативной документацией;
- Работа с программами iiko R-Keeper;
- Осуществление учета продуктов и сырья;
- Снижение себестоимости готовых блюд;
- Анализ рентабельности блюд;
- Работа с поставщиками.
- опыт работы технологом-калькулятором не менее 1 года;
- опытный пользователь iiko.
- работа в стабильной компании;
- своевременная выплата заработной платы;
- развозка;
- уютная столовая, чай/кофе и сладости;
- комфортный офис.
Навыки
- Контроль качества
- Расчет себестоимости
- Общественное питание
- Составление технологических карт
- Контроль маркировки
- Технологии пищевой промышленности