Старший кондитер

Приготовление и разработка продукции:
• Выпечка разных видов хлеба: бейглы, бриошь, круассаны, заварное и песочное тесто.
• Приготовление десертов: медовик, наполеон, чизкейк, моти, кукисы, брауни, муссовые торты, корпусные десерты.
• Отработка и внедрение новых рецептур для расширения ассортимента.
• Желательно знание технологий бездрожжевых хлебов и ПП-десертов.

Организация производственного процесса:
• Контроль выполнения плана по ночной готовке и сборке.
• Соблюдение рецептур, технологий приготовления и норм выхода продукции.
• Равномерная загрузка сотрудников по смене.
• Контроль качества сырья и полуфабрикатов.

Координация и управление:
• Постановка задач поварам и сборщикам.
• Обучение новых сотрудников.
• Взаимодействие с менеджером смены и шеф-поваром.

Контроль качества и санитарии:
• Проверка качества готовой продукции.
• Контроль чистоты рабочих мест, оборудования и инвентаря.
• Соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

Взаимодействие и отчётность:
• Передача смены с полным отчётом о проделанной работе.

• Соответствующее образование;
• Опыт работы от 1 года и выше
• Знание казахского и русского языков.

• Работа в дневные или ночные смены.
• График 5/2:
  ▪ дневная смена — с 09:00 до 19:00
  ▪ ночная смена — с 19:00 до 06:00\
• Своевременная оплата: 400 000 ₸ на руки, выплата 2 раза в месяц.
• Молодой и дружный коллектив.