Старший повар

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство;
• Достойный уровень дохода, своевременные выплаты, «белая» заработная плата;
• Удобный график работы: вахтовый метод работы 15/15;
• Комфортное проживание для иногородних сотрудников;
• Компенсацию расходов на переезд;
• Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма, с. Кызыл-Озёк;
• Красивую и удобную спецодежду с логотипом курорта;
• Корпоративное питание;
• Корпоративную программу ДМС, включая стоматологию;
• Минимальные ставки по потребительским кредитам Сбербанка;
• Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
• Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
• Занятия по горным лыжам и сноуборду.

Тебе предстоит выполнять следующие обязанности:

• Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, требования охраны труда, правила пожарной безопасности, санитарные нормы и правила;

• Подготавливать инвентарь, оборудование и рабочее место;

• Изготовление, оформление и презентация блюд и полу фабрикатов согласно разработанным технологическим картам;

• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации;

• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, качеством готовых блюд, нормами закладки сырья;

• Бракераж готовой продукции;

Мы ждём от тебя знания:

• Правил учета и нормы выдачи продуктов;

• Норм расхода сырья и полуфабрикатов;

• Видов, свойств и кулинарное назначение продуктов;

• Способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд и полу фабрикатов;

• Признаков и органолептических методов определения доброкачественности продуктов;

• Организации и технологии производства;

• Стандартов и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;

• Правил и сроков хранения полуфабрикатов, продуктов и сырья;

• Видов технологического оборудования, принципов работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.