Повар

Пятигорск, улица Лермонтова, 9

Описание вакансии

Обязанности:

приготовление диетических блюд согласно требований различных вариантов стандартных диет
приготовление диетических блюд и кулинарных изделий, требующей кулинарной обработки
производить порционирование, оформление и подготовку к подаче блюд на основании меню-заказов

Требования:

среднее профессиональное образование и владение практическими навыками или профессиональную подготовку
знать правила приема и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке
требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов
правила порционирования и оформления диетических блюд
правила составления меню, заявок на продукты
рецептуру, технологию приготовления диетических блюд на различные варианты стандартных диет.

Посмотреть контакты работодателя