Шеф-повар

Шеф-повар (проект)

Мы — сеть уличных кафе норвежских вафель Vaffel, основанная в 2016 году для вдохновения людей на кулинарные приключения.

Наша компания быстро растет, предлагая высококачественные вафли из лучших ингредиентов.
Мы стремимся создать глобальное сообщество, где вафли Vaffel станут символом наслаждения и уюта.
Сегодня много современных трендов, мы тоже хотим пробовать что то новое и для этого ищем талантливого и креативного проектного шеф-повара,
который возьмет на себя разработку нового концептуального меню, а также обеспечит высокое качество продукции во всех точках.
Ваша задача — создать уникальные рецепты, оптимизировать процессы приготовления и обучить команду.

Чем предстоит заняться:

• разработка рецептур и стандартов приготовления новых категорий меню/блюд
• создание технологических карт и инструкций для команд
• обучение персонала стандартам качества и технике приготовления
• оптимизация процессов производства для повышения эффективности
• мониторинг качества продукции и обратная связь с командой
  
  Квалификационные критерии:
• опыт работы шеф-поваром или технологом в сфере ресторанного
  бизнеса от 3 лет
• успешные кейсы проектной работы/наличие отзывов от заказчиков или возможность их предоставить
• опыт работы с кухнями: паназия, корея, норвежская кухня
  тесто, кондитерский цех
• креативность и творческий подход в работе с новым меню
  
  Возможности для вас:
• участие в развитии уникального бренда
• +1 успешный кейс к портфолио
• возможность запустить блюда на 50+ кафе
• реализация своих идей в рамках концепции сети
• оплата релокационного пакета на время проекта ,
  длительность проекта 2-3 месяца