Шеф-повар

В связи с открытием нового ресторана европейской кухни с винной направленностью, создаем коллектив профессионалов.

Ищем шеф повара/су шефа

Обязанности:

• Разработка меню ресторана.
• Разработка сезонных предложений, маркетинговых акций, рассчитанных на привлечение гостей.
• Закупки, контроль качества закупаемого сырья.
• Оптимизация технологических процессов.
• Составление тех. карт, расчет и анализ себестоимости блюд.
• Подбор команды поваров.
• Контроль работы поваров и соблюдение технологии приготовления блюд.
• Учет списаний, проведение инвентаризации и т.д.
• Знание СанПин, ХАССП, фудкост.

• Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет.
• Способность работать в режиме многозадачности, многофункциональности.
• Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов.

• Работа по графику и социальный пакет.
• Прохождение медицинского осмотра за счет компании.
• Льготное питание.