Шеф-повар

ОБЯЗАННОСТИ:

• • Разработка меню (обновление и внесение корректировок) и составление рецептур блюд.
• • Планирование закупок и контроль расхода продуктов.
• • Руководство командой поваров, подбор и обучение персонала кухни.
• • Контроль качества приготовления блюд.
• • Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил.
• • Ведение документооборота кухни.
• • Работа с поставщиками.
• • Внедрение новых технологий.
• • Обновление меню, внесение корректировок
• • Мотивация поваров.
• • Инвентаризация.
• • Проведение внутренних аудитов для оценки эффективности процедур ХАССП.

УСЛОВИЯ:

ЗП: по договорённости. Выдача 2р/мес (10 и 25 число стабильно).

График график: 5/2, 3/1, 6/1 (по договоренности) с 9-00 до 19-00.

Предоставляем: Развозку, Питание, Форму, Обеды, Премии, Обучение, Карьерный рост, Скидки на меню ресторана, Приведи друга +10тр к ЗП.

Место работы: 50 лет ВЛКСМ д.16.

ТРЕБОВАНИЯ:

- опыт работы Шеф-поваром.

- знание САНПИНов, ХАССП, программ (IIKO).

- ответственность, активность, желание работать и развиваться, умение руководить командой.

Повара делятся по цехам: повар-пиццерист, повар-сушист, повар горячего цеха, заготовщик и другие.