Повар

Приготовление пищи

• соблюдение технологии приготовления блюд;

• правильное использование рецептур;

• контроль вкуса, качества и подачи.

Организация рабочего места

• поддержание чистоты на кухне;

• правильное хранение продуктов;

• соблюдение санитарных норм.

Обработка продуктов

• первичная обработка (мойка, чистка, нарезка);

• разделка мяса, рыбы, птицы;

• подготовка полуфабрикатов.

Соблюдение техники безопасности

• правильное обращение с кухонным оборудованием;

• использование спецодежды;

• предотвращение несчастных случаев.

Контроль качества и сроков годности

• проверка свежести продуктов;

• соблюдение условий хранения;

• утилизация испорченных ингредиентов.

Взаимодействие с персоналом

• работа в команде;

• участие в составлении меню (иногда).

Отчётность и инвентаризация :

• учёт продуктов;

• контроль остатков;

• участие в заказе ингредиентов.