Су-шеф Европейской кухни
Су-шеф Европейской кухни
Иркутск, Советская улица, 109
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Мониторить рабочий процесс, оперативно выявлять ошибки, вносить корректировки при приготовлении блюд в ресторане.
- Планировать графики смен.
- Обеспечивать наличие ингредиентов, формировать заказы на закупки и внимательно проверять качество продуктов, поступающих на кухню.
- Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования.
- Проверять наличие необходимого инвентаря и оборудования на кухне, следить за их поддержанием.
- Внимательно следить за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности, гарантируя безопасные условия работы.
- Контролировать презентацию еды до ее выдачи гостям.
- Готовить и помогать сотрудникам в приготовлении сложных блюд
- Владеть всеми рецептами в ресторане или иногда радовать гостей своими оригинальными блюдами с авторским подходом
-
Контроль и соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдения товарного соседства согласно нормативов СЭС;
-
Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности);
- санитарная книжка
- опыт работы (желателен)
- официальное трудоустройство
- бесплатная парковка
- сменный график работы