Пекарь-кондитер

Гостиница Green Flow приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде пекаря-кондитера для работы на Роза Хутор.

Обязанности:

• Приготавливать, порционировать и оформлять кондитерские и кулинарные изделия
• Соблюдать при приготовлении блюда технологические карты и инструкции
• Подготавливать к выпечке заготовки из различных видов теста
• Приготавливать, оформлять и отпускать кондитерские и хлебобулочные изделия и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения
• Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами
• Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены
• Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения
• Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены

Требования:

• Знания правил оформления кондитерских и кулинарных изделий;
• Опыт работы пекарем-кондитером в ресторанной службе отеля будет являться преимуществом.
• Устройство и правила эксплуатации оборудования и приспособлений;
• Знание правил и сроков хранения продуктов.

Условия:

• Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов
• Официальное оформление
• Ежегодный отпуск 28 календарных дней
• График работы 2/2 сменный
• Проживание в доме для персонала(для иногородних)
• Служебное питание