Шеф-повар

Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Muglerest!

Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.
Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5.

Наш ресторан про открытость, внимательность, честность, профессионализм, доброту и позитив! Если ваши ценности и качества совпадают с нашими, то вам точно к нам!)

Условия:

• Работа в стабильной, развивающейся компании;
• Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы;
• График работы - 5/2 с плавающими выходными, обсуждается индивидуально;
• Красивая и удобная форма для работы;
• Вечерний развоз до дома;
• Возможность обучения, частые тренинги и стажировки внутри ресторанного холдинга и за его пределами;
• Фиксированная заработная плата + KPI, обсуждается индивидуально на собеседовании;
• Реальные возможности карьерного роста
• Полный пакет ДМС для себя и на всех детей (!) со стоматологией, психологом и стационарной помощью.

Функции в работе:

• Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, повышению качества выпускаемой пищевой продукции;

• Проработка новых блюд, внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении и оформлении блюд;

• Осуществлять контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, нормами подачи блюд;

• Проводить работу по повышению профессионального мастерства, обучение работников кухни;

• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

• Работать в команде: взаимодействовать с су-шефами, директором ресторана, а также с поварами;

• Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;

• Выполнять ключевые KPI по кухне.

Нам будет очень интересно, если:

• Имеете опыт работы на должности шефа от года либо на должности су-шефа от двух лет;

• Знаете и владеете нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости;

• Имеете профильное образование (будет вашим преимуществом);

• Развиваете свой вкус и совершенствуете подход к приготовлению.

Личные компетенции, которые для нас важны:

• Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 1 года;

• Знание современных тенденций в организации питания;

• Опыт работы с выпечкой;

• Успешный опыт составления и внедрения меню.

Гости мотивируют нас к постоянному росту и развитию, а мы ответственны за то, чтобы ожидания гостя были оправданы во всем, с чем он сталкивается приходя к нам. Мы внимательны к каждой детали и окружаем наших гостей максимальной заботой и теплом.

Ты с нами на одной волне- тогда откликайся скорее!