Составляет меню, ведет необходимую документацию, делает заказ продуктов, принимает их, готовит блюда согласно технологическим картам и санитарно-гигиеническим правилам, отвечае за санитарное состояние пищеблока, порционирует, оформляет и производит раздачу блюд, выполняет правила и нормы по охране труда, пожарной и антитеррористической безопасности