Управляющий рестораном

Управляющий рестораном «Дачный клуб Тбанк»

Приглашаем присоединиться к дружному коллективу «Дачный клуб Тбанк». Ресторан расположен на территории арт‑кэмпа «Дикая Мята» в живописной Тульской области.

Летом здесь проходит легендарный фестиваль «Дикая Мята», а в остальное время год арт‑кэмп работает как место творческого отдыха: комфортные домики, еженедельные концерты, мастер‑классы, йога‑практики и многое другое.

Обязанности:

• Контроль и планирование работы всех подразделений ресторана
• Работа с бюджетом: план/факт
• Ведение внутренней отчётности для руководства
• Ведение графика мероприятий, сопутствующая подготовка
• Найм официантов, поваров и других сотрудников
• Управление персоналом
• Решение конфликтных ситуаций
• Составление графиков работ и планов закупок
• Ведение документооборота

Требования:

• Высшее/неоконченное высшее образование
• Управленческий опыт работы в сфере общественного питания от 2-х лет
• Понимание процессов организации труда, знание технологий приготовления пищи и контроля качества продукции.
• Знание требований санитарии и гигиены, техники безопасности и охраны труда.
• Знание и навыки использования современных инструментов управления, постановки и контроля задач
• Ярко выраженные лидерские качества, проактивность, высокий уровень самоорганизации
• Умение работать в команде
• Стрессоустойчивость, коммуникабельности
• Знание R-keeper, Сбис
• Желателен опыт работы с B2B клиентами. Опыт работы с массовыми мероприятиями (корпоративные заезды, банкеты, организация единовременного обслуживания от 100 чел.)

Условия:

• Фиксированный оклад 80 тыс. руб. + Бонусы за выполнение KPI
• График работы 5/2 (плавающие выходные в будние дни)
• На время работы предоставляем проживание
• Проезд компенсируем
• Трудоустройство по ТК РФ
• Оформлении медицинской книжки за счёт организации
• Бесплатное питание