Управляющий рестораном Библиотека

Ресторан Библиотека - расположен в легендарном городке писателей. Здесь жили и работали Борис Пастернак, Исаак Бабель, Валентин Катаев, Корней Чуковский, Булат Окуджава и многие другие литератора XX века. Сейчас Дом творчества работает как постоянная творческая резиденция, куда литераторы и художники попадают по открытому конкурсу

Ресторан был вдохновлен исторической библиотекой Дома творчества, писательскими кабинетами и архитектурными решениями немецкого архитектора Мес Ван дер Роэ. Центральное место занимают книжные полки: в ресторане "Библиотека" читать можно и нужно, коллекция книг и альбомов постоянно пополняется.

Создавая меню ресторана, команда исследовала рецептуру исторической русской кухни, а в выборе продуктов отдала предпочтение локальным и фермерским продуктам из России - это часть устойчивого развития ресторана.

Мы подойдём друг другу, если вы:

• Имеете опыт работы в ресторанной индустрии не менее 3 лет на руководящей позиции.
• Управляли Командой от 50 сотрудников, работали в Fine dining ресторанах.
• Успешно формировали и развивали команды, достигая поставленных целей.
• Разрабатывали, внедряли и контролировали стандарты сервиса, обеспечивая высокий уровень обслуживания.
• Обладаете навыками эффективного управления финансовыми показателями и фокусом на результат.
• Обладаете отличными коммуникативными навыками и всегда ставите гостя в центр внимания.
• Харизматичны и стрессоустойчивы

Почему это интересно именно вам?

• Высокая степень ответственности и влияния: вы сможете формировать стандарты сервиса и управлять всеми аспектами работы ресторана.
• Масштаб для развития: у нас амбициозные планы и постоянный поток новых идей, где вы сможете проявить инициативу и лидерские качества.
• Экологичность и социальная ответственность: мы сортируем 28 видов отходов, участвуем в волонтёрских и благотворительных программах.
• Команда единомышленников: мы верим в силу взаимного уважения и общую страсть к гостеприимству и качественной еде.

Чем вы будете заниматься?

• Эффективно управлять рестораном и обеспечивать высокий уровень сервиса.
• Участвовать в развитии команды: вдохновлять сотрудников, обучать и поддерживать атмосферу сотрудничества.
• Разрабатывать и внедрять стандарты обслуживания, отслеживать их выполнение и поддерживать высокий уровень гостевого сервиса.
• Управлять финансовыми показателями: контролировать ключевые метрики, достигать плановых показателей и оптимизировать расходы.
• Взаимодействовать с гостями: обеспечивать максимальную удовлетворённость и повышать лояльность за счёт персонального подхода.
• Организовывать и контролировать работу всех подразделений, вовлекая каждое звено в общее дело успеха ресторана.

Что мы предлагаем?

• Высокий и стабильный доход: полностью белая зарплата.
• Оформление по ТК РФ: оплачиваемые отпуска и больничные, оплата государственных праздничных дней в 2-м размере.
• Бесплатное питание (3 раза в день) от нашей Фабрики-кухни.
• Медицинская книжка за счёт Компании.
• Корпоративное обучение: тренинги, стажировки, командировки и внутренние встречи с профессионалами индустрии.
• Уютные корпоративные мероприятия: экскурсии, встречи, бесплатные кинопоказы на летней лужайке и каток зимой.
• Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах.
• Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.

Откликайтесь и мы свяжемся с вами в течение 24 часов!