Шеф-повар

В стремительно развивающуюсясеть ресторанов Gussi, а конкретно в Gussi Ялта требуется сотрудник на должность Шеф-повара‼️

Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи и Москве.

Требования к кандидату:

● Опыт работы от 1 года на аналогичной должности;

● Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;

● Знания санитарных норм и правил охраны труда;

● Знания правил производственной и трудовой дисциплины;

● Умение работать в команде и формировать правильные ценности;

● Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!

● Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!

● Ответственность к занимаемой должности;

● Страсть к любимому делу!

● Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!

Обязанности:

● Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;

● Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;

● Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;

● Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;

● Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;

● Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;

● Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

● Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;

● Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;

● Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!

Условия:

● Официальное оформление по ТК РФ;

● Сменный график работы 5/2; 6/1

● Условия оплаты: от 180000 + KPI

● Бесплатное обучение и повышение квалификации;;

● Бесплатное питание в рабочие смены;

● Частичная оплата проезда

● Предоставление или компенсация жилья

● Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!

● Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!