Повар холодного цеха

Приготовление холодных блюд и закусок (салаты, соусы, сэндвичи и др.) в соответствии с технологическими картами

Контроль качества и свежести используемых продуктов

Эстетичная подача и оформление блюд согласно стандартам заведения

Соблюдение санитарных норм, правил хранения, маркировки и сроков годности продуктов

Поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение порядка в холодильных камерах

Участие в инвентаризациях и учёт остатков

Взаимодействие с другими цехами кухни для обеспечения своевременной подачи блюд

Своевременное оповещение о необходимости пополнения запасов

Соблюдение техники безопасности и правил внутреннего распорядка

Опыт работы в холодном цехе от 1 года

Знание технологий приготовления и оформления холодных блюд, салатов, закусок, бутербродов и др.

Умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуры

Понимание санитарных норм, правил хранения и маркировки продуктов

Аккуратность, чистоплотность и внимание к деталям

Умение работать в команде и выполнять заказы в срок

Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить

Профильное образование приветствуется, но не обязательно