Шеф-повар

В ресторан русской кухни "ЕСЕНИЯ"

В шаговой доступности от метро Царицыно (ул. Тюрина, д. 1)

ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР!

Обязанности:

• Обучение, мотивация и контроль за работой линейных сотрудников кухни;
• Составление и контроль графиков поваров;
• Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Проведение инвентаризаций, составление бланков по списаниям, взаимодействие с бухгалтерами калькуляторами;
• Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью;
• Работа с поставщиками, осуществление заказов по продуктам кухни, контроль поставок;
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых на кухню;
• Контроль остатков;
• Разработка новых сезонных блюд и основного меню;
• Обеспечение высокого уровня качества и презентации блюд;
• Обучение новинкам в меню;
• Приготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;

• Опыт работы в должности Шеф-повара от 1 года;
• Знание офисных программ;
• Опыт создания и обновления меню;
• Опыт работы с русской кухней
• Качественное выполнение своих обязанностей;
• Отличные лидерские и коммуникативные навыки;
• Наличие медицинской книжки.

• График работы 5/2, смена по 10 часов
• Оформление по ТК РФ, оплачиваемый больничный, отпуск 28 календарных дней;
• Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;
• Бесплатное 3-х развое питание и униформа;
• Возможности для профессионального роста и развития.