Операционный директор (COO)

Разработка стратегии, направленной на увеличение рентабельности.

Управление сетью ресторанов. Операционная поддержка франчайзи партнеров.

Управление продажами, определение направления развития во всех каналах продаж( касса, доставка и др).

Обеспечение достижения финансовых показателей деятельности: товарооборот, операционная прибыль, расходы, food cost, labor cost

Обеспечение достижения сервисных показателей: соблюдение технологий работы, качества продукции, сервисных показателей

Анализ эффективности процессов функционирования сети ресторанов, внедрение изменений для повышения эффективности

Участие в инновационной и инвестиционной деятельности, обеспечение выполнения плана развития и открытия новых ресторанов.

Обеспечение конкурентоспособности и качества продукта и услуг.

Формирование команды менеджмента операционного блока, контроль работы систем управления по целям и системы мотивации.

Разработка и реализация мероприятий, направленных на развитие и повышение эффективности доставки.