Повар горячего цеха

Приготовление горячих блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения

Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов

Контроль качества, вкуса, подачи и температуры готовых блюд

Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте в течение смены

Участие в приемке и проверке качества продуктов

Поддержание запасов сырья и своевременное оповещение о нехватке ингредиентов

Участие в инвентаризациях и соблюдение норм списания продуктов

Взаимодействие с другими цехами кухни для бесперебойной работы

Соблюдение техники безопасности и внутреннего трудового распорядка

Предложение улучшений по оптимизации процессов приготовления блюд

Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (желательно в ресторане/кафе — в зависимости от формата)

Знание технологий приготовления блюд горячего цеха (супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, соусы и др.)

Умение работать по технологическим картам и с пищевыми весами

Знание санитарных норм и требований к хранению продуктов

Аккуратность, ответственность и организованность

Умение работать в команде и в условиях многозадачности

Профильное образование будет преимуществом

Готовность соблюдать стандарты заведения и правила внутреннего распорядка

Наличие медицинской книжки или готовность её оформить