Шеф-повар ресторана
Шеф-повар ресторана
Тверь, Смоленский переулок, 29
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы сотрудников кухни
- Планирование технологических процессов
- Разработка меню
- Контроль качества сырья; готовых блюд
- Подача заявок на продукты/участие в приеме продуктов
- Эффективное взаимодействие с другими службами
- Управление работой ресторана с учетом требований руководителя
- Обучение/корректировка работы сотрудников кухни
- Составление графиков выхода персонала/закрытие табелей
- Подготовка и обеспечение банкетов
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на своем объекте
- профильное образование
- опыт работы от 3 лет
- навыки технолога
- знание правил и нормативов
- график работы и дополнительные условия обговариваются с успешным кандидатом
Навыки
- Руководство коллективом
- Технологические карты
- Приготовление блюд различной сложности
- Организаторские навыки
- Контроль за качеством блюд