Управляющий (Horeca)

Ищем энергичного и опытного Управляющего для развития корнеров в рамках масштабного федерального проекта!

LaFamille Group – динамично развивающаяся сеть ресторанов, готовая к новым вызовам! В связи с запуском масштабного проекта федерального уровня, где мы выступаем в качестве партнера, ищем талантливого Управляющего, который возглавит операционное управление двумя нашими корнерами. Мы предлагаем уникальную возможность внести свой вклад в развитие амбициозного проекта и реализовать свой потенциал в сфере HoReCa.

Ваша задача: Обеспечить бесперебойную и эффективную работу корнеров, создать команду профессионалов и обеспечить высокий уровень сервиса для наших гостей.

Что вам предстоит:

• Обеспечение бесперебойной работы корнеров в соответствии с установленными стандартами (качество продукции, скорость обслуживания, чистота и порядок).
• Организация и контроль работы персонала (повара, кассиры, бармены).
• Контроль за соблюдением технологических процессов, санитарных норм и правил, требований пожарной безопасности и охраны труда.
• Взаимодействие с администрацией заведения по оперативным вопросам.
• Участие в подборе, обучение, адаптация и мотивация персонала.
• Составление графиков работы, учет рабочего времени, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
• Контроль за товарными запасами: заказ, приемка, хранение, учет, проведение инвентаризаций.
• Ведение кассовой документации и отчетности, работа с системами учета (iiko), анализ финансовых показателей работы корнеров.
• Подготовка и предоставление отчетности руководству компании.

Что мы ожидаем от вас:

• Опыт работы управляющим в сфере гостеприимства от 3 лет.
• Отличное знание операционных процессов в сфере общественного питания.
• Навыки планирования бюджета и управления затратами.
• Опыт работы с системами учета (iiko).
• Умение анализировать финансовые показатели и принимать обоснованные решения.
• Отличные коммуникативные навыки и умение работать в команде.
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.
• Знание санитарных норм и правил, требований пожарной безопасности и охраны труда.
• Опыт открытия новых точек "с нуля" (будет преимуществом).

Что мы предлагаем:

• Реализацию своего управленческого потенциала и профессиональный рост.
• Участие в интересных проектах по развитию новых направлений.
• Достойную заработную плату: (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
• Возможность профессионального обучения и развития.
• Работа в дружной команде профессионалов.

Ключевые показатели эффективности (KPI):

• Выполнение плановых показателей по выручке и прибыли.
• Оптимизация затрат и снижение себестоимости продукции.
• Поддержание высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей.
• Соблюдение стандартов и требований управляющей компании.
• Эффективное управление персоналом (низкая текучесть кадров, высокая мотивация).

Сопроводительное письмо:

В сопроводительном письме, пожалуйста, предоставьте конкретные примеры успешного управления рестораном/кафе/корнерами, указав достигнутые результаты.

Мы ждем вашего отклика и готовы рассмотреть вашу кандидатуру!