Пекарь

• • Составлять и соблюдать рецептуру изделий.
  • Осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.
  • Проверять качество готовой продукции.
• Инвентаризация.

Пекарь должен знать:

• технологию производства изделий;
• назначение оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания;
• правила санитарии и личной гигиены.
• Наличие медицинской книжки.

• Образование:

  Среднее профессиональное образование.

• Обучение: 6 дней