Управлящий в кафе

Управление персоналом:

Подбор, обучение и адаптация персонала.

Составление графиков работы, контроль трудовой дисциплины.

Проведение собраний и инструктажей.

Разработка системы мотивации и поощрения сотрудников.

Разрешение конфликтных ситуаций в коллективе.

Обеспечение соблюдения правил охраны труда и техники безопасности.

Операционное управление:

Контроль качества обслуживания и соблюдение стандартов заведения.

Управление запасами, закупками и расходом продуктов.

Контроль состояния оборудования и соблюдение санитарных норм.

Организация и проведение рекламных мероприятий.

Рассмотрение жалоб и предложений клиентов, принятие мер по их устранению.

Обеспечение безопасности производства и труда.

Поддержание чистоты и порядка в заведении.

Финансовое управление:

Контроль ценовой политики и прибыльности заведения.

Ведение финансовой отчетности, контроль доходов и расходов.

Расчет заработной платы и других выплат сотрудникам.

Анализ финансовых результатов и разработка мер по их улучшению.

Взаимодействие с клиентами:

Обеспечение высокого уровня обслуживания и создание благоприятной атмосферы.

Встреча гостей, прием заказов и решение их вопросов.

Участие в продвижении заведения

Дополнительные обязанности:

Разработка и внедрение новых концепций и предложений по улучшению работы кафе.

Соблюдение правил внутреннего распорядка и должностной инструкции.

Повышение квалификации и изучение современных тенденций в ресторанном бизнесе