Повар-универсал

• Разработка и составление меню с учётом концепции и предпочтений гостей

• Внесение корректировок в меню на основе сезонности и спроса

• Обустройство кухни с нуля: планировка, удобное размещение оборудования и инвентаря

• Знание и подбор необходимого кухонного оборудования

• Организация правильного хранения продуктов

• Разработка и ведение технологических карт (техкарт)

• Соблюдение санитарных норм и требований безопасности, включая HACCP

• Контроль качества и скорости приготовления блюд

• Контроль себестоимости и рационального использования продуктов

• Опыт работы поваром-универсалом от 3 лет

• Знание санитарных норм и правил СЭС РК

• Опыт работы по стандартам HACCP

• Опыт в организации кухни с нуля — будет большим преимуществом

• Умение работать с оборудованием для кафе/столовых

• Навыки расчёта себестоимости блюд и контроля расхода продуктов

• Наличие действующей санитарной книжки — обязательно

Личные навыки:

• Ответственность

• Пунктуальность

• Исполнительность

• Чистоплотность

• Внимательность к деталям

• Умение работать в команде

• Инициативность

Условия:

• Полная занятость, график — 6/1

• Официальное трудоустройство

• Дружный коллектив

• Возможность реализовать свои идеи и построить кухню «под себя»