Заведующий производством

Сеть кафе-столовых раздачного типа АБВ приглашает к сотрудничеству заведующего производством!

 Обязанности:

- Организация работы производственного цеха (столовой)

- Контроль за соблюдением технологических процессов, норм закладки, качества блюд

- Составление меню, разработка новых блюд, контроль выхода продукции

- Ведение документации (бракеражные журналы, накладные, калькуляционные карты)

- Управление персоналом (повара, кухонные рабочие), обучение, наставничество, умение делегировать.

- Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и расходов

- Соблюдение санитарных норм (СанПиН), требований охраны труда

 Требования:

- Опыт работы шеф-поваром/заведующим производством/старшим поваром бригадиром от 2-х лет

- Знание технологии приготовления блюд, норм хранения продуктов

- Умение работать с документацией, знание 1С, iiko.

- Ответственность, организаторские способности, строгий контроль качества

Условия:

- График работы: 5/2 (время обсуждается)

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- Зарплата: от 100000 на испытательном сроке

- Возможность карьерного роста

Место работы:Эльмаш, ул.Совхозная 17.

Мы ждем профессионалов в дружную команду! ✨