Шеф-повар

Приглашаем талантливого и вдохновляющего шеф-повара стать частью нашей команды! Ресторан «Кладовая» – это место, где русская кухня оживает в каждом блюде, а атмосфера заботы и тепла делает каждый визит особенным. Если вы мечтаете не только готовить, но и создавать уникальный кулинарный опыт, эта вакансия для вас!

Что вам предстоит:

- **Подготовка к высокому сезону**: разработка и реализация стратегий, позволяющих максимально использовать возможности предстоящего периода.

- **Проработка меню**: анализ и обновление существующих блюд с целью повышения их востребованности и качества.

- **Совершенствование рецептур**: совместная работа с Бренд-шефом для создания новых уникальных предложений.

- **Организация производства**: планирование и контроль над бесперебойной работой кухни в соответствии с технологическими картами.

- **Стандарты качества и безопасности**: обеспечение неизменно высокого уровня приготовления блюд, внимание к каждой детали.

- **Ведение чек-листов**: документирование процессов и поддержание высокой производительности.

- **Контроль чистоты**: поддержание порядка и соблюдение санитарных норм на кухне.

- **Инвентаризация**: регулярный учет запасов и управление ресурсами.

- **Мониторинг поставщиков**: анализ цен и условий для оптимизации затрат.

- **Обучение команды**: передача знаний, навыков и ценностей новым сотрудникам.

Требования:

- **Опыт работы**: минимум 5 лет на позиции шеф-повара.

- **Знание русской кухни**: глубокое понимание традиций и современных тенденций.

- **Навыки управления персоналом**: умение мотивировать и вдохновлять команду.

- **Планирование рабочего времени**: способность эффективно организовать работу.

- **Активное вовлечение**: желание развивать проект и предлагать новые идеи.

Условия работы:

- Официальное оформление : согласно ТК РФ.

- График работы : 5/2.

- Сфера правильного питания: возможность реализовать идеи о здоровом и сбалансированном питании.

- Бесплатное питание :наслаждайтесь вкусными блюдами, созданными нашей командой.

- Удобная форма : все для вашего комфорта на работе.

Если вы готовы принять вызов, вдохновлять команду и создавать кулинарные шедевры, присоединяйтесь к «Кладовой»! Вместе мы сделаем нашу кухню местом, куда хочется возвращаться снова и снова.