Технолог по производству колбасной продукции

Осуществление контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

Разработка и внедрение технологических процессов производства колбасных изделий;

Контроль соблюдения рецептур, требований ГОСТ и ТУ, а также санитарно-гигиенических норм;

Ведение технологической документации (технологические карты, спецификации, журналы контроля);

Оптимизация производственных процессов с целью снижения себестоимости без ухудшения качества продукции;

Взаимодействие с поставщиками сырья и государственными контролирующими органами;

Обучение и инструктаж персонала по соблюдению норм и требований технологического процесса.

Высшее образование по специальности «Пищевые технологии», «Мясная промышленность» или аналогичное;

Опыт работы технологом на мясном производстве не менее 2-х лет;

Знание технологий производства варёных, полукопчёных, сырокопчёных колбас и мясных деликатесов;

Знание нормативной документации: ГОСТ, ТР ТС, СанПиН;

Ответственность, внимательность, умение эффективно работать в условиях многозадачности.

Официальное трудоустройство и полный социальный пакет;

Предоставление проживания за счёт работодателя;

Оплачиваемый отпуск и больничные листы;

Система премий и надбавок за хорошую работу.