Шеф-кондитер
Шеф-кондитер
Алматы, улица Майлина, 79В
Описание вакансии
Обязанности:
- Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха;
- Полный контроль производственного процесса: от закупки до выдачи;
- Подбор и расстановка кадров кондитерского цеха;
- Организация труда работников цеха;
- Инструктаж работников на рабочем месте;
- Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов;
- Контроль качества сырья и готовой продукции;
- Составление технологических карт на изделия цеха;
- Разработка новых рецептур;
- Контроль соблюдения санитарных норм и локальных стандартов компании.
- Опыт работы шеф-кондитером от 3 лет;
- Отличное знание кондитерских технологий и современных трендов;
- Опыт в разработке оригинальных рецептур;
- Навыки управления командой и планирования производства;
- Знание калькуляции, норм списания и учёта.
- Официальное трудоустройство (все соц.отчисления);
- Заработная плата 1 раз в месяц;
- График: 5/2.
Навыки
- Общественное питание
- Организаторские навыки
- Расчет себестоимости
- Руководство коллективом
- Обучение персонала