Шеф-повар в частную школу

Обязанности:

• Организация полного цикла питания для учеников и сотрудников (завтраки, обеды, полдники)

• Разработка сбалансированного меню на неделю/месяц с учётом:

  • требований халяльного питания,

  • возрастных норм,

  • пищевых аллергий и ограничений отдельных учеников

• Контроль качества закупаемых продуктов, условий хранения и приготовления

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов

• Учет остатков, заявка продуктов, контроль себестоимости

• Руководство персоналом кухни

• Ведение необходимой документации (меню, технологические и калькуляционные карты и др.)

• Взаимодействие с медицинским работником и администрацией школы по вопросам питания

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 3 лет

• Профильное образование (кулинарное или технолог общественного питания)

• Знание стандартов организации детского питания и санитарных требований

• Понимание основ гипоаллергенного и индивидуального рациона (будет плюсом)

• Умение работать в команде и управлять коллективом

• Ответственность, аккуратность, внимание к деталям

• Наличие санитарной книжки

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной и уважаемой частной школе

• График: 5/2, с 7:00 до 16:00

• Официальное оформление

• Современное оборудование и комфортные условия

• Дружный коллектив и уважительное отношение

• Бесплатное питание