Заведующий производством (пищеблок)

Обязанности:

• Организация и контроль работы пищеблока в соответствии с санитарными нормами и требованиями к питанию детей с ОВЗ.

• Контроль качества поступающих продуктов, условий хранения и сроков годности.

• Организация бесперебойного процесса приготовления и раздачи пищи.

• Ведение необходимой документации (журналы, отчеты, акты, табель).

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и правил охраны труда персоналом.

• Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок.

• Обеспечение эффективной работы персонала: распределение обязанностей, обучение, контроль.

Требования:

• Среднее профессиональное или высшее профильное образование (технолог общественного питания, организация питания и др.).

• Опыт работы заведующим производством или старшим поваром не менее 2 лет.

• Знание санитарных правил и норм (СанПиН), HACCP.

• Навыки составления меню и калькуляционных карт.

• Умение работать с детьми с ОВЗ (желательно опыт работы в специализированных учреждениях).

• Ответственность, аккуратность, умение работать в команде.

Условия:

• Работа в социально значимом учреждении.

• Официальное трудоустройство по ТК РК.

• Полный соцпакет.

• Пятидневная рабочая неделя.

• Возможности для повышения квалификации.