Бренд - шеф

Требуется Бренд-шеф с опытом работы в ресторанах Премиум сегмента для ведения 5 точек!

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана;
• Соблюдение стандартов качества;
• Соблюдение технической безопасности;
• Экономическое сопровождение: калькуляция расходов, составление цен, соблюдение норм выдачи, контроль складской деятельности, составление заявок на получение продуктов;
• Разработка нового меню;
• Обучение сотрудников;

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 6 лет;
• Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом;
• Отличное знание экономики ресторанного дела;
• Знание всех технологических процессов кухни и ее документации;

Условия:

• График работы 6/1.