Управляющий пекарней

Пекарня hani bakery ищет опытного и энергичного Управляющего пекарней для руководства современной пекарней, где представлено более 60 наименований свежей выпечки.

Основные обязанности:

• Управление производством: Планирование и контроль производственных процессов, обеспечение высокого качества и стабильности продукции.
• Управление ассортиментом: Контроль наличия полного ассортимента из 60+ видов выпечки и его правильная выкладка в торговом зале.
• Управление персоналом: Набор, обучение и развитие команды пекарей и продавцов-консультантов.
• Операционная деятельность: Контроль за соблюдением санитарных норм, технологических карт и стандартов обслуживания.
• Финансовое планирование: Управление бюджетом, контроль закупок, учет и инвентаризация сырья и готовой продукции.
• Развитие продаж: Разработка и внедрение мер по увеличению продаж и привлечению новых клиентов.

Требования к кандидату:

• Опыт работы на руководящей должности в пекарне или на пищевом производстве от 1года.
• Желательны знания технологий производства выпечки, хлеба и кондитерских изделий, любовь и расположенность к данному ремеслу
• Навыки управления командой, наставничества и мотивации.
• Знание санитарных норм и правил (HACCP, СанПиН).
• Опыт работы с кассой и программами учета (Iiko, 1С)
• Лидерские качества, ответственность, нацеленность на результат.

Условия:

• Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально).
• Возможности для реализации идей и профессионального роста.
• Официальное трудоустройство и социальные гарантии.