Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и обновление меню
- Контроль качества блюд и соблюдение технологии приготовления
- Организация и контроль работы кухни, закупки, заготовок и хранение продуктов
- Управление кухонной командой: обучение, мотивация
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Участие в анализе рынка, цен, инвентаризациях и оптимизации расходов
- Взаимодействие с управляющим и другими отделами
- Опыт работы шеф-поваром от 3х лет
- Глубокое знание технологии приготовления блюд и процессов кухни
- Умение управлять командой и выстраивать дисциплину
- Креативность в разработке меню
- Чистоплотность, организованность, стрессоустойчивость, ответственность
- Официальное трудоустройство
- Стабильная заработная плата+бонусы
- Питание и развозка в черте города
- Возможность реализовать авторские идеи и карьерный рост
- Работа в стабильной компании\дружном коллективе
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
- Расчет себестоимости
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Санпин
- Технологические карты
- Технический контроль производства
- Учет товаров
- Корпоративная этика
- Разработка нового продукта
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Ведение документации
- Деловая коммуникация
- Точность и внимательность к деталям
- R-Keeper
- Учет остатков
- Store House
- Лидерские качества