Повар

Обязанности:

Приготовление: Завтрака, обеда и ужина по комплексу

Готовность принимать заказы по меню

Подготовка выездного питания для туристов (сухпайки, полуфабрикаты)

Работа по технологическим картам, соблюдение санитарных норм

Работа с мясом, рыбой, дичью (включая разделку), грибами

Выпечка и десерты - приветствуются, но не обязательно

Заготовки, ведение текущих закупок

Работа с оборудованием: пароконвектомат, су-вид, вакууматор, тестомес

Взаимодействие с другим поваром и официантом

Требования:

Опыт от 2 лет поваром-универсалом

Умение работать по ТТК и техпроцессам

Владение профессиональным кухонным оборудованием

Знание северной кухни — преимущество

Самостоятельная организация заготовок: составление перечня по меню, приготовление, фасовка, маркировка, учёт, контроль сроков и остатков по холодильникам

Ответственность, чистоплотность, умение работать в паре

Условия:

Сезон: до конца сентября - начало октября

два повара

Смена 07 до 21

перерыв на 2 часовой отдых - в течении дня, поочередно со вторым поваром

Проживание: комфортные комнаты, центральное отопление, водоснабжение

Питание предоставляется

Оплата дороги

Wi-Fi