Шеф-бариста

Обязанности:

- контроль качества напитков (настройка эспрессо, разработка техкарт, стандартизация работы бариста);

- разработка сезонного меню

- контроль за содержанием и исправностью оборудования

- контроль за работой бариста (1 чел в подчинении + 1-2 чел.на случай замен)

- поиск и найм бариста, проведение собеседований

- стажировка новых бариста

- аттестация бариста 1 раз в квартал

- составление графика работы бариста;

- поиск вынужденных замен

- составление годового графика отпусков бариста

- расчёт зарплат и премий бариста

- инвентаризация ингредиентов, оборудования и товаров на витрине

- учёт приходных накладных

- взаимодействие с технической поддержкой Quick Resto

+ текущие обязанности обычного бариста на смене:

- работа на кассе, Quick Resto

- приготовление напитков по ТТК

- применение программы лояльности

- выпечка полуфабрикатов

- прием поставок, внесение накладных в программу

Требования:

- опыт работы от 1 года

- настройка эспрессо

- продвинутый латте-арт

- навыки работы с кассой Quick Resto

- мед книжка

- лидерские качества

- не курить

• не опаздывать

Условия:

График работы:

1/1 или 1.5|1.5 или 2|2

Смена 15,5 часов | 6:45 – 22:45

- 70-100 чеков в день

- з/п 2 раза в месяц

- чаевые

- 2 бесплатных напитка за смену

- скидка на выпечку

Официальное трудоустройство

Зарплата 81 000 р в месяц + премирование по итогам испытательного срока

Испытательный срок - 1 месяц