Повар универсал

Условия:

• Рабочее место, адрес: Николо-Угрешский монастырь, Московская обл., г. Дзержинский, пл. Св. Николая, д.1
• ​​​​​​​​​​​​​​График работы: 1/1 или 2/2 с 07:00 -18:00
• Заработная плата по итогам собеседования + KPI
• Бесплатное питание
• Дружный коллектив, который любит свое дело

Обязанности:

• Разработка и обновление меню, включая сезонные блюда и специальные предложения
• Создание сбалансированного и разнообразного меню с позиции себестоимость / наценка
• Контроль качества работы подчиненных и личное участие в приготовлении сложных блюд
• Соблюдение санитарных норм в процессе производства, а также рабочего места
• Управление кухонным персоналом.
• Внедрение и обучение новых кулинарных техник и рецептов
• Своевременная передача заявок на закупку продуктов и контроль запасов
• Контроль затрат на продукты, оборудование, минимизация списаний,
• Планирование рабочего процесса, распределение обязанностей среди сотрудников

Требования:

• ​​​​​​​​​​​​​​Опыт работы по специальности от 5 лет в общественном питании
• Приветствуется опыт работы в столовых, кафе
• Практические навыки составления технологических карт, знание технологического процесса и управление бюджетом
• Среднее профессиональное образование по профессии «Повар» или высшее образование (общественное питание)
• Дисциплинированность, инициативность, высокий уровень организации
• Наличие действующей медицинской книжки