Шеф-повар

Требования

• - Опыт работы в общественном питании, желательно в школьных учреждениях.

  - Умение организовать работу коллектива и эффективно распределять ресурсы.

  - Ответственность, внимательность, стрессоустойчивость.

  - Способность быстро реагировать на изменения ситуации и оперативно решать возникающие проблемы.

  - Навык общения с детьми и родителями.

  - Готовность работать в условиях ограниченного бюджета и больших объемов производства.

  - Справка об отсутствии/наличии судимости

Обязанности

• Шеф-повар школы несет ответственность за организацию процесса приготовления пищи и обеспечение высокого качества питания учащихся.
• Общие требования
• - Организация рационального и сбалансированного школьного питания согласно утвержденному меню и санитарным нормам.
• - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм сотрудниками кухни и соблюдением правил хранения продуктов.
• - Составление недельного и месячного меню, согласование его с администрацией учебного заведения и органами Роспотребнадзора.
• - Составление заявок на продукты и контроль своевременного поступления товаров на кухню.
• - Приемка продукции, проверка её свежести и соответствия стандартам качества.
• - Координация работы кухонного персонала, распределение обязанностей между подчиненными.
• - Соблюдение технологических карт и рецептур блюд.
• - Осуществление контроля над качеством приготовленных блюд перед подачей ученикам.
• - Анализ жалоб учеников и родителей, принятие мер по устранению недостатков в работе столовой.
• - Поддержание порядка и чистоты на кухне, соблюдение противопожарных требований.

Условия

• График работы 5/2.
• ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней;
• дружелюбный сплоченный коллектив;
• официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом РФ;