Управляющий в ресторан

Алматы, ул. Горная 500, Алматы

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация и контроль работы персонала
– Управление сменами, графиками и дисциплиной сотрудников
– Проведение брифингов и обучение персонала
Обеспечение высокого уровня сервиса и качества обслуживания
– Работа с отзывами гостей и оперативное решение конфликтных ситуаций
– Личное взаимодействие с VIP-гостями и постоянными клиентами
Контроль финансовой и кассовой дисциплины
– Подведение итогов смены, оформление отчётности
– Контроль за выполнением дневной кассы и соблюдением финансовых процедур
Работа с резервами и посадкой гостей
– Организация бронирований, приём и распределение гостей
– Эффективное управление посадкой в зале
Сотрудничество с кухней и баром
– Контроль за своевременной подачей блюд
– Мониторинг качества кухни и напитков
Обеспечение порядка и соблюдение стандартов заведения
– Контроль чистоты, внешнего вида зала и сотрудников
– Соблюдение санитарных норм и стандартов бренда
Участие в операционном управлении и развитии ресторана
– Ведение внутренней документации
– Предложения по улучшению сервиса и повышению продаж

Требования:

Опыт работы в ресторанной сфере от 2 лет на позиции менеджера или управляющего — строгое требование.
Глубокое понимание ресторанных процессов: кухня, сервис, бар, резервы, гость, финансы.
Навыки управления персоналом — умение выстраивать дисциплину, мотивировать команду и обеспечивать слаженную работу.
Развитые коммуникативные навыки — умение решать конфликтные ситуации, работать с VIP-гостями и обратной связью.
Ответственность и самостоятельность — умение брать на себя контроль смены и принимать решения в динамичной обстановке.
Высокий уровень сервиса и внимание к деталям — профессионал должен быть примером для команды.

Условия: