Администратор ресторана
Администратор ресторана
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль работы всех сотрудников с 11:00 до 23:00 часов;
- Составление штатного расписание / графиков, пройденных смен;
- Контроль чистоты и прилегающей территории;
- Взаимодействие и контроль кухни/цеха/кассы (стоп и топ лист, качество блюд, визуал, тайминг подачи, чистота, маркировки, товарное соседство);
- Управление расходами, оптимизация затрат (заказ хозов, напитки и товаров кухня), инвентаризации, контроль инкассации;
- Взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, ведение склада (продукты, посуда, оборудование и т.д.);
- Общение с гостями, урегулирование конфликтов гости + сотрудники;
- Обучение и мотивация персонала, штрафы и премии (передача), контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правил.
- Опрятный вид;
- Организаторские и управленческие навыки, целеустремленность, мотивированность;
- наличие медицинской книжки;
- Пунктуальность, ответственность и обязательность.
- Опыт работы более года в сфере обслуживания: рестораны, столовые, гостиницы и т.п.;
- График работы: полный день с 11:00 до 23:00 часов;
- Частота выплат: дважды в месяц;
- Бесплатный обед;
- Ежедневные: премии (при выполнении плана) и дорожные;
- Испытательный срок.
Навыки
- Работа в команде
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Навыки межличностного общения
- Материальная ответственность
- Автоматизация процессов управления персоналом
- Многозадачность