Осуществляет контроль и руководство работой сотрудников экспедиции (приемщиков-сдатчиков пищевой продукции и тары);
Организует работу по приему, обработке, отправлению и назначению поступающей продукции из хлебобулочного, кондитерского производства, обеспечению ее сохранности и своевременной доставки
Участвует в проверке сохранности упаковки (тары) и наличия вложений в соответствии с сопроводительными документами, в необходимых случаях- в составлении актов на обнаруженную недостачу или порчу.
Осуществляет контроль за наличием транспорта, организацией правильной транспортировки, размещением и укладкой продукции, правильностью оформления приемо-сдаточной документации.
Организует работу по ведению учета, составлению установленной отчетности