Шеф-бар (барный технолог)

Кого ищем:
Профессионала, который не просто готовит напитки, а умеет создавать барную концепцию с нуля, разрабатывать авторские напитки и обучать персонал.

Обязанности:

— Разработка и обновление барного меню (безалкогольные напитки, коктейли, чаи и др.)
— Стандартизация рецептур, технологических карт и калькуляций
— Обучение и контроль барменов по стандартам подачи и качества
— Подбор и тестирование поставщиков ингредиентов
— Контроль остатков, списаний, инвентаризации
— Взаимодействие с кухней и маркетингом по новым продуктам
— Запуск новых точек (при необходимости).

• Опыт работы шеф-барменом / барным технологом от 3 лет;
• Знание барной продукции, вкусовых сочетаний, техник приготовления;
• Умение обучать и выстраивать процессы;
• Ответственность, креативность, внимательность к деталям.

— Заработная плата обсуждается на собеседовании, в зависимости от опыта и навыков;
— Оплачиваемые обеды;
— Дружная команда и поддержка со стороны управляющего состава;
— Возможность влиять на барную концепцию сети и внедрять авторские идеи;
— Перспектива роста в развивающейся сети ресторанов.